BIOKIMIA INDUSTRI
Matakuliah ini membahas tentang pemanfaatan mikroorganisme dalam industri yang meliputi kinetika pertumbuhan mikroorganisme dalam fermentasi, bahan baku substrat/media dan metode fermentasi, preparasi inokulum, penyimpanan dan pengembangan inokulum serta berbagai proses fermentasi baik yang menghasilkan produk sel, enzim maupun produk metabolit dalam skala industri